Летний ягодный пирог

Минимум продуктов и затраченного времени, а результат каждый раз восхищает, хочется приготовить это блюдо снова и снова! Речь не о ресторанном рецепте, не о шикарном торте, а об обыкновенном и одновременно необыкновенном пироге! Легкий и воздушный, в меру сладкий. Можно с ягодами, можно с яблочками, а можно и с персиками попробовать. Поэтому этот пирог никогда не надоест. Он многолик, не знаешь, с чем он будет сегодня! 

Сегодня он у меня с первыми дачными ягодами - с жимолостью. Приятная кислинка делает его очень летним. Чуть позже буду знакомить Вас с другими сезонными вариациями этого пирога.

Приятного аппетита и отличных летних деньков!

За идею рецепта спасибо блогеру Марине marisha_solo.

Ингредиенты:
сливочное масло	110 г
сахар	150 г
куриные яйца	2 шт
пшеничная мука	170 г
разрыхлитель	1 ч.л
соль	1 щепотка
ягоды свежие	100 г

Приготовление:

1. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром до пышной светлой массы, примерно 3-4 минуты. Продолжая взбивать, добавляем по одному яйца, взбиваем массу еще  3-4 минуты.

2. Добавляем сухие ингредиенты, вымешиваем тесто лопаточкой или миксером на малых оборотах.

3. К готовому тесту добавляем ягоды. Аккуратно, чтобы не раздавить ягоды, все еще раз размешиваем. Тесто получается густое, как на кекс.

4. Выкладываем тесто в форму 20 см в диаметре. Выпекаем 40 минут при температуре 180 гр.

5. Готовый пирог остужаем на решетке. Вот такой пышный красавец получился! 

У меня нашлись остатки заварного крема, поэтому решила ими покрыть пирог. А на крем выложила пару горстей свежих ягод жимолости. Получилось очень сочно! Хотя и без крема пирог чудо как хорош! Приятного чаепития!