Запеченная свинина в томатной глазури 

Запекать свинину в фольге всегда беспроигрышный вариант! Так она не будет сухой и пропитается ароматами трав! Еще очень важен маринад.

Маринад простой: лук, чеснок, горчица и соль. Они отлично сочетаются со свининой. Лук не нарезаем, а натираем на терке, это важно. Так выделится много сока, важна каждая его капля.

Кетчуп использовала домашний, кому интересно, могу дать рецепт!

Получается сочное и ароматное мясо! Приятного аппетита!

Ингредиенты:
свиная вырезка	800 г
лук репчатый	1 шт
чеснок	3 зубчика
горчица с зернышками	1 ст.л
кетчуп томатный	3 ст.л
розмарин	3 веточки
соль	по вкусу
перец молотый	по вкусу

Приготовление:

1. Готовим маринад. Натираем на терке луковицу, выдавливаем чеснок, добавляем горчицу, соль и молотый перец по вкусу. Все перемешиваем, должна получиться жидкая кашица. Ею натираем свиную вырезку. Перекладываем мясо в пакет и убираем на ночь в холодильник мариноваться.

2. На следующий день достаем мясо за 1 час до приготовления, чтобы оно согрелось до комнатной температуры. Запекать холодное мясо не рекомендуется.

3. Выкладываем мясо на сложенную вдвое фольгу. На мясо кладем веточки розмарина и можно еще немного присолить.

4. Мясо плотно оборачиваем фольгой. Запекаем в духовке 1 час при температуре 200 гр.

5. Через час мясо будет вот таким. В фольге образуется много сока, его выливать не надо!

6. Обмазываем свинину кетчупом и оставляем под грилем еще на 10-15 минут. Закрывать фольгой уже не надо.

7. Образовавшийся сок аккуратно переливаем в соусник. Им поливаем нарезанные кусочки свинины при подаче. Он очень вкусный и ароматный!

8. Нарезаем мясо кусочками и подаем вместе с соусом. 

Приятного аппетита!