Отварные куриные рулетики с двумя видами начинки

Рулетики по этому рецепту получаются сочными и диетическими! А как нарядно выглядят, не подведут даже на праздничном столе! Готовятся очень просто и быстро! Главное выбрать начинку, для каждого члена семьи - его любимую!

Ингредиенты:
филе куриной грудки	2 шт
соль	по вкусу
перец	по вкусу
Начинка № 1
зелень ( укроп, базилик, петрушка...)	1 пучок
оливковое масло	1 ст. л
Начинка № 2
оливки (маслины)	50 г
каперсы	1 ч. л
вяленые томаты	3 шт

Приготовление:

1. Куриное филе кладем в пакет и отбиваем молоточком. 

2. Готовим начинку № 1. В блендере измельчаем пучок зелени с добавлением оливкового масла. Зелень может быть любой. У меня без дела в холодильнике лежали укроп и латук, а еще добавила замороженную зелень свеклы. Правда начинки у меня получилось много, на 2 рулетика)))

3. Для начинки № 2 также все перемалываем в блендере. Если вяленые томаты сухие, то добавляем 1 ст.л оливкового масла. У меня томаты уже в масле, поэтому оливковое не добавляла.

4. Отбитое куриное филе солим и перчим по вкусу. Далее выкладываем начинку и сворачиваем рулетиком. Начинку можно распределить по всему филе, либо по центру.

5. Готовые рулеты плотно в несколько слоев обматываем пищевой пленкой, чтобы начинка при варке не вылезла.

6. Отвариваем рулеты в кипящей воде 20-25 минут.

7. Готовые рулеты достаем из воды, разрезаем пленку и нарезаем пластиками.

Приятного аппетита!