Сырные круассаны

Воздушные, очень сырные, очень вкусные круассаны к утренней чашке кофе! Тесто дрожжевое, а-ля слоеное. Сыр можно использовать любой твердый.
Обязательно побалуйте себя и свою семью этими чудеснейшими круассанами! Приятного аппетита!

Ингредиенты:
кефир	180 мл
молоко	50 мл
масло растительное	50 мл
яйцо куриное	1 шт
мука	400 г
соль	0.5 ч.л
сахар	1 ч.л
дрожжи сухие	1.5 ч.л
твердый сыр	200 г
масло сливочное	40 г

Приготовление:

1. Готовим тесто.
Смешиваем сухие ингредиенты: просеянную муку, соль, сахар и дрожжи. Добавляем жидкие ингредиенты: теплые кефир и молоко, растительное масло и слегка взбитое яйцо. Замешиваем тесто. Оставляем на 1.5 часа в теплом месте для подъема.

2. Готовое тесто разделим на 3 части и оставим под полотенцем еще на 15 минут.

3. Готовим начинку. Сыр натираем, делим на 3 части и немного оставляем для посыпки, сливочное масло растопим в микроволновке.

4. Раскатываем на столе один кусочек теста в круг диаметром 35 см. Смазываем его растопленным сливочным маслом и присыпаем 1/3 частью сыра.

Раскатываем следующий кусочек теста, накрываем первый круг, опять смазываем маслом и посыпаем сыром. С третьим поступаем также.

5. Разрезаем тесто на 8 или 12 секторов, скручиваем круассаны. 

6. Выкладываем круассаны на противень и оставляем на расстойку еще на 15 минут.

7. Присыпаем круассаны оставшимся сыром. Выпекаем в духовке 20-25 минут при температуре 180 гр.