Свиные ребрышки в соевом соусе

Сказать, что это вкусно, значит ничего не сказать! 

Рецепт меня изумил своей простотой! Подготовил продукты, поставил на огонь и забыл на 1-1.5 часа. А перед тем, как накрывать на стол, опять уделяем ребрышкам 5 минут и потрясающий, сытный обед готов! 

Мясо получается нежнейшим, сочным, со сладковатым послевкусием от бадьяна и румяной хрустящей корочкой после гриля! Таким способом можно приготовить любое жирное мясо: и баранину, и гуся, и утку, рецепт универсален. 

Пробуйте и Вы, друзья! Приятного аппетита!

Ингредиенты
жирные свиные ребрышки	2 кг
соевый соус	200 мл
белый винный уксус	2 ст.л
свежий корень имбиря	4 см
чеснок	5 зубчиков
бадьян	2 звездочки

Приготовление:

1. Разрезаем ребрышки на куски по 3-4 ребра и выкладываем их в кастрюлю с толстым дном.

2. Заливаем ребрышки соевым соусом с добавлением винного уксуса. Добавляем в кастрюлю столько холодной воды, чтобы ребра были полностью ею покрыты.

3. Не очищая, давим плоской стороной ножа чеснок и отправляем его в кастрюлю.

4. Корень имбиря очищаем, нарезаем тоненькими пластинками, отправляем в кастрюлю.

5. Добавляем звездочки бадьяна. 

6. Все! Теперь остается только ждать! 

Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения, уменьшаем огонь до слабого кипения и варим ребрышки 45-90 минут (все зависит от качества мяса, размера кусков, я варила 90 мин). В результате мясо должно получится очень мягким, но не опадать с костей.

7. Когда ребрышки будут готовы, вынимаем их из кастрюли и даем им обсохнуть (или промокаем бумажным полотенцем).

8. Сухие ребрышки выкладываем на решетку и ставим под гриль на 5-10 минут до появления золотистой корочки. Горячими подаем на стол! 

Приятного аппетита! 

P.S. Как вариант, ребрышки можно заранее отварить дома, а потом  на мангале зарумянить.