Пирог из дачных яблочек

Чудесный пирог из мелких дачных яблочек! Очень нежный и ароматный! Настоятельно рекомендую!Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Сливочное масло	250 г
Сахар	225 г
Ванильный сахар	15 г
Яйцо куриное	4 шт
Маскарпоне	150 г
Пшеничная мука	375 г
Разрыхлитель	2 ч.л
Соль	1 щепотка
Яблоки	по вкусу

Приготовление:

1. Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки со щепоткой соли до жестких пиков.



2. Масло (комнатной температуры) взбиваем с сахаром и ванильным сахаром добела (до кремообразного состояния).



3. Продолжая взбивать, добавляем по одному желтки.



4. В отдельную посуду просеиваем муку, смешиваем ее с разрыхлителем.



5. В желтково-масляную смесь добавляем половину муки, перемешиваем на минимальной скорости миксером.



6. Добавляем половину маскарпоне и хорошо взбиваем тесто. Затем все повторяем, добавляем вторую половину муки и маскарпоне.



7. В три захода добавить взбитые белки, аккуратно перемешивая от края к центру до однородности.



8. Дачные мелкие яблочки моем и разрезаем на половинки. Мне понадобилось 7 штук.



9. Выливаем тесто в форму ( у меня разъемная, 23 см в диаметре). Поверх выкладываем половинки яблок, слегка вдавливая их.



10. Выпекаем в духовке при 180 гр 50-60 минут до сухой лучинки.